I campioni azzurri si preparano: scatta il campionato mondiale della pizza.

17/ott/2011 13.56.50 Molino Gatti Contatta l'autore

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Chi la spunterà? Il talento degli azzurri, la fantasia dei brasiliani, o il metodo dei tedeschi?

Difficile fare pronostici.

 

Comincia la sfida all’ultimo spicchio tra i fuoriclasse della pizza, Milano si appresta ad

ospitare il 4° Campionato Mondiale Pizza Sana che vedrà impegnati ai forni i migliori 60

pizzaioli del globo che hanno raggiunto la finale meneghina dopo aver superato le 30

prove di selezione.

Sale la febbre iridata: la sfida decisiva è in programma martedì 25 ottobre e sarà ospitata

all’interno del padiglione 10 stand A127 e B130 della fiera Host di Milano – Rho a partire

dalle ore 10.

La manifestazione organizzata dalla Scuola Nazionale Italiana Pizzaioli sarà uno degli

eventi clou del Salone Internazionale dell’ospitalità professionale in programma da venerdì

21 a martedì 25 ottobre. Si daranno battaglia rappresentanti di 12 nazioni: Italia,

Germania, Spagna, Francia, Brasile, Romania, Repubblica Ceca, India, Bulgaria, Marocco,

Turchia e Messico.

Quattro sono le categorie in cui si misureranno i partecipanti: “Pizza Classica”, “Pizza

Freestyle”, “Pizza Larga” e “Pizza Veloce”.

La disciplina regina è ovviamente la “Pizza Classica”, in cui vengono valutati i criteri di

presentazione, cottura, gusto e pulizia dei forni. La “Pizza Freestyle” è invece a categoriashow,

i contendenti si confronteranno a colpi evoluzioni ad alto tasso spettacolare. Nella

“Pizza Larga” e nella “Pizza Veloce” vengono tenui invece in considerazioni le dimensioni e

tempo di preparazione.

Tra i riconoscimenti speciali spicca il premio “Etica e gusto” Molino Gatti, main sponsor

della kermesse.

La giuria è internazionale ed è composta da critici culinari, tutte le 400 pizze che verranno

preparate durante la kermesse saranno realizzate con le farine certificate Pizza Sana,

ovvero prodotte senza conservanti, né miglioratori, né glutine aggiunto, fornitore unico

della manifestazione è l’azienda umbra Molino Gatti.

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