VI Corso per Giudici Assaggiatori di Aceto Balsamico di Modena
Modena 28-29 Marzo 2006 - ore 8,30 - 18,30
L'AIB (Assaggiatori Italiani Balsamico), in collaborazione con il Centro Studi Assaggiatori, organizza il VI Corso per Giudice Assaggiatore di Aceto Balsamico di Modena, che si svolgerà a Modena il 28 e il 29 marzo 2006.
Obiettivo del corso è la qualificazione di Giudici Ufficiali di Analisi Sensoriale dell’Aceto Balsamico di Modena.
Il corso consentirà ai partecipanti di sviluppare le necessarie conoscenze sulla potenzialità degli organi di senso, sulla misurazione delle sensazioni, sulle metodologie di assaggio e fornirà loro l'adeguata preparazione tecnica e psicologica necessaria per svolgere correttamente il compito di Giudice. Diverse prove pratiche, svolte durante il corso, ed un esame finale verificheranno le attitudini, le capacità e le conoscenze acquisite dai singoli partecipanti.
Coloro che al termine del corso avranno superato con successo le diverse prove pratiche e l'esame finale saranno considerati a tutti gli effetti Giudici Ufficiali dell'AIB e saranno inseriti nei panel di assaggio dell'Associazione.
Il corso è intensivo, della durata di due giornate e richiede buone doti di impegno. E’ rivolto agli aspiranti giudici, con preferenza per coloro che abbiano già frequentato corsi di assaggio, sia generici che specifici AIB. Il corso è inoltre rivolto a tutti gli operatori del settore - e specificamente ai responsabili produttivi o di controllo delle aziende produttrici, ai quali fornirà elementi di valutazione importanti sulle qualità di prodotto da essi considerate - ed a tutti gli appassionati ed ai cultori del prodotto.
La partecipazione è a numero chiuso e limitata a soli 20 partecipanti, onde consentire un sufficiente numero di prove ed un insegnamento il più possibile mirato.
Per informazioni ed iscrizioni:
AIB- Assaggiatori Italiani Balsamico: segreteria@aibonline.it - info@assaggiatoribalsamico.it