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16/apr/2012 19.40.59 A Piccanteria Contatta l'autore

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Arancini alla n’duja piccante


Con la n’duja si possono preparare dei gustosti pranzetti ed oggi vi vogliamo presentare una novità Gli Arancini alla N’duja.

Ingredienti:

  • 500 gr di riso arborio;
  • 2 uova;
  • sugo di pomodoro q.b.
  • 250 gr di n’duja;
  • 200 gr mozzarella;
  • parmigiano grattugiato q.b.
  • 100 gr pane grattugiato;
  • sale;
  • pepe nero;
  • olio per friggerre.

Preparazione:

Lessare e salare il riso in una pentola capiente, dopo il tempo di cottura indicato sulla scatola scolare e far raffreddare. Intando cuocere un sugo di pomodoro inserendo dei pezzetti di n’duja, prendere il riso raffreddato versarlo in una ciotola capiente aggiungendo il sugo di pomodoro, le uova, parmigiano un pizzico di sale e uno di pepe nero. Preparare intando dei pezzetti di n’duja e mozzarella per il ripieno, con le mani prendere una mangiata di riso inserire nel centro la n’duja e la mozzarella  e modellare a forma di palla o di pera, dopo ciò passare ogni pallina nel pane grattugiato e friggere in abbondande olio bollente.Buon Appetito.

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