Calendario dei corsi di cucina operativa

Organizzati nel ristorante enoteca La Cantina di Milano, ogni corso dura un giorno, solitamente un sabato, ed affronta un tema.

07/mag/2007 18.00.00 Francesco de Francesco Contatta l'autore

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Maisazi pubblica il calendario dei corsi di cucina operativa del secondo semestre 2007. Organizzati nel ristorante enoteca La Cantina di Milano, ogni corso dura un giorno, solitamente un sabato, ed affronta un tema. Un coltello professionale in regalo, per chi si iscrive prima del 30 giugno 2007.

A partire dal mese di settembre 2007, maisazi.com organizza a Milano una serie di corsi monotematici sugli aspetti più operativi della cucina e dell'ospitalità sia professionale sia di casa.

Della durata di un sabato, ogni corso affronta un tema, consentendo agli allievi di risolvere quei piccoli dubbi che spesso non trovano risposta. Come si apparecchia una tavola, ad esempio, o come si abbinano i cibi coi vini, quali sono le portate fondamentali di un pranzo ed in quali tempi si debbano suddividere, come si salta il cibo in padella, come si sceglie un coltello, come si sfiletta, come si affumica, come si sceglie lo strumento di cottura più indicato per ciò che ci accingiamo a cucinare, ecc.

Nelle 7 ore di ognuno dei corsi, organizzati presso il ristorante enoteca La Cantina di Milano, vi saranno parti teoriche, dimostrazioni pratiche ed esercizi operativi, di modo che ogni allievo possa concludere la giornata avendo realmente acquisito le nozioni che gli saranno necessarie.

Docente sarà Francesco de Francesco, da anni appassionato di cucina creativa e sperimentatore di strumenti e metodi per conto di maisazi.com. Di enogastronomia scrive anche per conto del magazine online Enotime.

Sul Calendario dei Corsi, i partecipanti potranno scegliere ed iscriversi solo alle lezioni cui sono maggiormente interessati. Chi lo farà prima della fine di giugno, riceverà in regalo un coltello professionale per sfilettare il pesce.

Maisazi.com è un blog sulla cucina e ristorazione, con laboratorio di sperimentazione. Attivo nel marketing enogastronomico, organizza eventi e corsi per la diffusione della conoscenza sugli strumenti, sui prodotti del settore, sui metodi operativi della cucina moderna e sull'ospitalità professionale e casalinga.

Altre informazioni sono sul Calendario ufficiale dei corsi, (www.maisazi.com/calendario-corsi.php)

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