Un ottimo secondo: le polpette al tonno

16/lug/2012 16.40.07 lorenzo_bianchetti Contatta l'autore

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Il tonno è uno dei pesci più duttili di tutta la nostra cucina.

Si da quando ero studente le scatolette hanno accompagnato le mie cene universitarie, ora che in cucina me la cavo decisamente meglio preferisco utilizzare il tonno fresco e voglio consigliarvi una ricetta ottima con questo pesce.

Un secondo originale e facile per stupire ospiti e commensali: le polpette al tonno Fresco.

Gli ingredienti per quattro persone sono:

mezzo kilo di tonno fresco

del pecorino siciliano grattugiato

un paio d’uova

dei pinoli

pane grattugiato, farina, prezzemolo, olio sale e pepe.

La preparazione è semplice e veloce

Per prima cosa si tagli il tonno con un coltello affilato e lo si farcisca con il pecorino, le uova i pinoli, prezzemolo sale e pepe.

Una volta ottenuto un composto omogeneo si facciano delle palline e le si passino prima nella farina e poi nel pane grattugiato.
Una volta pronte basta friggere le polpette nell’olio et voilà ecco pronto un secondo gustoso e gradevole.

Io vi consiglio di accompagnare questo piatto a base di tonno fresco con del vino bianco fermo per esaltarne il sapore.

Per avere altre informazioni sul tonno vi consiglio di visitare il sito web a quest’indirizzo: http://www.pescheriaonline.it/category/tonno

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