Dieta Dukan: ricette per la fase di crociera con proteine e verdure (PV)

14/apr/2014 01.36.49 dukanricette.it Contatta l'autore

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Ti propongo due ricette per la dieta Dukan da preparare nei giorni PV della fase di crociera.

Ricetta Dukan 1: impepata di vitello saltato

Ingredienti

  • 1kg di fesa di vitello, tagliata a dadini
  • 4 gocce di olio
  • 3 cucchiai di pepe
  • 3 pomodori
  • 2 carote, tagliate a strisce
  • 1 zucchina, tagliata a strisce
  • 225g di formaggio cremoso magro

 

Procedimento (tempo di preparazione: 35 minuti – tempo di cottura: 1 ora)

Prima di tutto prendere il vitello tagliato a dadini e condirlo. Una volta saltato dorare i pezzi a fuoco medio in una padella con un po’ di olio e asciugarlo con carta da cucina. Continuare la cottura per 12 minuti, mescolando regolarmente.

Una volta dorato aggiungere la cipolla e mescolare il pepe e poi il sale. Abbassare la fiamma e continuare la cottura per altri 30 minuti. Tagliare i pomodori e togliere i semi e il succo. Cuocere i pomodori, le zucchine e le carote per 14 minuti. Poco prima di servire aggiungere il formaggio cremoso magro.

Togliere il vitello e metterlo su un piatto da portata e aggiungere le verdure per decorare.

 

Ricetta Dukan 2: zuppa di zucchine e basilico

Ingredienti (per 2 persone)

  • poche gocce di olio extravergine di oliva
  • mezza grossa cipolla, tritata finemente
  • 3 zucchine medie, tritate grossolanamente
  • 500ml di brodo di pollo o vegetale
  • 10 foglie di basilico, tritate grossolanamente
  • sale e pepe quanto basta

Procedimento (tempo di preparazione: 10 minuti – tempo di cottura: da 20 a 30 minuti)

Ingrassare leggermente il fondo di una padella con qualche goccia di olio extra-vergine di oliva.

Scaldare la padella, aggiungere le cipolle e farle cuocere per pochi minuti.

Aggiungere le zucchine e lasciare cuocere a fuoco basso per qualche minuto in modo che possano assorbire i sapori.

Coprire le zucchine con il brodo, alzare la fiamma e cuocere per circa 20 minuti.

Una volta che le zucchine si sono ammorbidite, togliere la pentola dal fuoco e frullare.

Aggiungere le foglie di basilico e condire con sale e pepe.

Altre ricette dedicate a chi segue la dieta Dukan: http://www.dukanricette.it/

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