La Prova del Cuoco di RAI2: fra Antonella Clerici ed Elisa Isoardi Beppe Bigazzi spiega i migliori formaggi a latte crudo del nord Italia

La Prova del Cuoco di RAI2: fra Antonella Clerici ed Elisa Isoardi Beppe Bigazzi spiega i migliori formaggi a latte crudo del nord Italia Il Montbore in TV a "La Prova del Cuoco" I quattro migliori formaggi a latte crudo d'Italia presentati il 15 dicembre in televisione da Beppe Bigazzi ed Elisa Isoardi: fra essi, inutile dirlo, il Montbore.

16/dic/2008 15.45.12 Andrea Musso Comunicazione Contatta l'autore

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Il Montbore in TV a "La Prova del Cuoco"

I quattro migliori formaggi a latte crudo d'Italia presentati il 15 dicembre in
televisione da Beppe Bigazzi ed Elisa Isoardi: fra essi, inutile dirlo, il Montbore.

Luned 15 dicembre durante la fortunata trasmissione "La Prova del Cuoco", su Rai2, la
piemontese Elisa Isoardi, che sostituisce alla conduzione del programma Antonella Clerici
(ora in maternit), e Beppe Bigazzi hanno proposto un interessante approfondimento sui
migliori formaggi a latte crudo del nord Italia e ancora una volta le telecamere hanno
inquadrato il particolare profilo del Montbore, formaggio presdo Slow Food prodotto
unicamente dell'azienda agricola Vallenostra di Mongiardino Ligure (AL).

Cos i riflettori della televisione, italiana questa volta, dopo il documentario sul
Montbore della televisione tedesca, realizzato a settembre 2008, sono nuovamente puntati
sul territorio alessandrino e tortonese.
Beppe Bigazzi ha presentato le caratteristiche sopraffine del rarissimo Montbore, figlio
di una cultura contadina che sopravvissuta al tempo, e ha raccontato a tutta Italia la
storia di un formaggio conosciuto e apprezzato fin da prima dell'anno 1000. La nuova
conduttrice ha poi ricordato questa benaugurante forma di formaggio "a torta" presenzi
nel 1489 al nobile banchetto di nozze fra Isabella d'Aragona e Gian Galeazzo Sfonza
(tenutosi nel castello Botta di Tortona), e fu proprio Leonardo da Vinci a sceglierlo. La
forma sovrapposta ha molto incuriosito la simpatica conduttrice piemontese, che durante la
trasmissione ha deciso di assaggiare unicamente il Montbore, forse per affinit fra
piemontesi, forse per intuito femminile.
Il Montbore racchiude in ogni sua fetta tutto il sapore e il fascino di un territorio di
frontiera incuneato fra Piemonte, Liguria, Lombardia ed Emilia, che si sta lentamente
imponendo all'attenzione turistica e gastronomica internazionale, al traino dei suoi
prodotti tipici, come il Montbore e il vino Timorasso, e sulla scia delle curiosit
storiche, artistiche e sportive, come patria dell'indimenticabile Fausto Coppi.
Come sempre la cucina e i prodotti di alta qualit diventano portabandiera di un
territorio raccontandone anche le attrattive turistiche, oltre all'eccellenza
gastronomica, come fecero le ricette del celebre cuoco de "La Fermata", di Alessandria, di
sovente ospite della sfida culinaria del programma stesso.

L'anno si chiude quindi con un ulteriore sussulto di notoriet per il piccolo agriturismo
Vallenostra di Mongiardino Ligure (AL), annesso al caseificio produttore del Montbore, e
apprezzato per la buona cucina di Agata e Alessandra, che regalano sorprese deliziose a
chi decide di abbandonare i prodotti industriali e le sgradite sorprese dell'allevamento
intensivo, che avvelena le tavole. Un onesto pane fatto in casa e la focaccia servita
ancora calda, accolgono chi decide di tornare alle origini, avventurandosi oltre le mura
cittadine, scoprendo i sapori antichi "dietro casa" ma anche la convenienza economica di
una scelta naturale con prodotti a "km. Zero". I men di Agata e Alessandra sono stati
infatti premiati anche quest'anno con l'inserimento nella guida "Osterie d'Italia" di Slow
Food, con particolare menzione allo straordinario rapporto qualit/prezzo (20/30 euro medi).
I men delle feste e gli appuntamenti per l'anno nuovo si possono trovare sul sito web
www.vallenostra.it : unica anticipazione possibile che uno dei piatti di Capodanno
stato giustamente dedicato a "La prova del cuoco", che si dimostrato ancora una volta un
programma di intrattenimento molto attento.

Roberto Grattone e Agata Marchesotti, produttori del Montbore, che erano gi stati
contattati in precedenza dalla produzione del programma, particolarmente interessata a
divulgare prodotti tipici e rari, per ringraziare Antonella Clerici, storica conduttrice
del programma televisivo che in sette anni ha saputo divulgare la cultura gastronomica
divertendo 3 milioni di telespettatori (con punte di share del 25%), hanno deciso di
regalare a lei e al nuovo nato l'adozione di una pecora da Montbore ad honorem.


Per informazioni:
Vallenostra Agriturismo e Caseificio, Soc. Cooperativa Agricola
Cascina Valle 1, Mongiardino Ligure (AL) Italia
telefono e fax +39 (0)143 94131
info@vallenostra.it
www.vallenostra.it
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