Ricetta light: Sorbetto al limone

Fate bollire il liquido per circa 20 minuti, poi aggiungete il succo di limone.

12/nov/2009 03.00.48 Laboo Contatta l'autore

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Ingredienti per 4 persone

200 gr di zucchero 
2 bicchieri di succo di limone 
2 albumi d'uovo

Preparazione:

Mettete dello zucchero in una piccola casseruola con due bicchieri d'acqua.
Fate bollire il liquido per circa 20 minuti, poi aggiungete il succo di limone.
Fate raffreddare completamente, quindi aggiungete gli albumi precedentemente montati a neve ferma.

Versate il tutto in uno stampo metallico e ponete in freezer rimestando ogni 15 minuti durante la prima ora con la punta di una forchetta, e lasciando poi che il composto diventi solido. Al momento di servire mescolate il tutto energicamente, e suddividete il sorbetto nelle coppette. 

Il sorbetto al limone può essere servito come digestivo tra le "ricche" portate di un pranzo o di una cena o semplicemente come dessert o merenda dissetante.

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