Sugo con capperi e acciughe

18/set/2010 11.22.00 chiaramarina Contatta l'autore

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 Per 4 persone.  1 latta di polpa pronta (Mutti e' la migliore) 1 pugno di capperi strizzati bene 1 pugno di pinoli (a piacere una manciata di olive nere in salamoia) 5 acciughe sott'olio una decina di foglioline di basilico fresco 2 spicchi d'aglio olio evo pepe  Butti la salsa in un colino, in modo da "asciugarla" un po'.  Triti finemente aglio, basilico, acciughe e pinoli. Tagliuzzi i capperi e le olive. Metti il tutto, a crudo, nel pomodoro; aggiungi olio e pepe e aggiusti di sale. Il sugo e' pronto. Tempo di preparazione 3 minuti. Risultato ottimo.  
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