Talamello - Al via la Fiera del Formaggio di Fossa

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07/nov/2008 11.59.06 Creattiva Contatta l'autore

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COMUNE DI TALAMELLO (PU)

 

Presenta

 

XXIII^ Fiera del FORMAGGIO DI FOSSA

L’Ambra di Talamello

 

 

 

Domenica 9 e 16 novembre ‘08

Talamello (PU), centro storico

 

Novità 2008: “gemellaggio gastronomico” con due prodotti tipici calabresi, l’anona e il bergamotto

 

 

Grande festa a Talamello, patria del prelibato formaggio stagionato nelle fosse scavate nella roccia arenaria, come da antica tradizione introdotta nel Medioevo. Una prelibatezza da non perdere, definita dal poeta Tonino Guerra come “L’Ambra di Talamello”, per via dello straordinario colore che assumono le arenarie alla riapertura delle fosse.

 

Parte domenica 9 novembre la XIII edizione della Fiera del Formaggio di Fossa, “l’Ambra di Talamello”, appuntamento cardine dell’autunno feltresco, volto a celebrare uno dei prodotti tipici d’eccellenza del territorio: il formaggio stagionato nelle fosse di roccia arenaria.

 

La fiera sarà ricca di sorprese, iniziative ed eventi, tra cui risalteranno i sapori. Negli stand gestiti dall’Associazione Culturale “Talamello in festa” e dalla Pro Loco, oltre che nei ristoranti del centro, si troveranno appetitosi e originali menu a base di formaggio di fossa, così come si potranno acquistare formaggio e altre prelibatezze direttamente dai produttori.

 

Anche in questa edizione sarà proposto un gustoso “gemellaggio gastronomico” che vedrà protagonista un nuovo abbinamento. L’Ambra di Talamello infatti convolerà a nozze con due specialità calabresi: l’anona e il bergamotto di Reggio Calabria. La prima è un frutto che matura proprio in questo periodo dell’anno, dolce con sapore delicato che ricorda la banana, la fragola e l’ananas; il secondo è un agrume la cui polpa si presenta di elevata acidità e di un delizioso sapore amaro.

 

A Talamello sarà dunque possibile assaporare e acquistare le due prelibatezze calabresi, ma anche i prodotti dei gemellaggi passati: lardo di Colonnata (2000), lenticchie di Castelluccio di Norcia (2002), aceto balsamico tradizionale di Modena (2003), oliva tenera ascolana, mela rosa dei Sibillini, olio extravergine di oliva di Colbordolo (2005), cipolla di Cannara e moretta di Fano (2006), radicchio rosso di Treviso (2007), culattello di Carpegna (2007).

 

Da non perdere le degustazioni guidate del formaggio di fossa in abbinamento alle produzioni tipiche e ai vini marchigiani, proposte a cura della Regione Marche-Assessorato Agricoltura e di AIS/Delegazione Urbino-Montefeltro.

 

Tante dunque le proposte da assaggiare, ma non solo. Il programma dell’iniziativa sarà ricco e intenso. Si parte alle 9.00 del mattino con l’apertura della Fiera, mentre alle 11.00, presso la Sala Don Bosco in piazza Garibaldi, si svolgerà l’inaugurazione ufficiale dell’evento. Gli stand gastronomici, con le loro allettanti proposte, saranno operativi dalle 11.30. Durante tutta la giornata le “musiche dal mondo” dei MET DA SGUN allieteranno tutti i presenti.

 

Il pomeriggio vedrà protagonista uno speciale spazio per gli amanti dell’arte. Alle 16.00 infatti  presso il Museo-Pinacoteca Gualtieri avrà luogo l’incontro dal titolo “Lo splendore del reale nelle opere del pittore Fernando Gualtieri” tenuto dal prof. Franco Bonilauri, storico dell’arte e Direttore del Museo Ebraico di Bologna. L’intervento affronterà un affascinante percorso sulla pittura dell’artista italo-francese, di origini talamellesi, le cui opere sono raccolte nel museo a lui dedicato.

 

Per finire, gli alunni della Scuola Primaria Statale a tempo pieno di Talamello vestiranno i panni di “miniguide” turistiche accompagnando i visitatori alla scoperta del patrimonio artistico del borgo e delle fosse.

 

 

Info: tel. 0541 920036 - fax 0541920736, e-mail: r.rossi@comune.talamello.pu.it  www.comune.talamello.pu.it

 

 

IL PROGRAMMA DELLA FIERA

 

>DOMENICA 9 NOVEMBRE 2008

 

Ore 9,00 – apertura fiera

 

Ore 11,00 – Sala Don Bosco – P.zza Garibaldi. Inaugurazione.

Sapori da meditazione: gemellaggio gastronomico del formaggio di fossa L’Ambra di Talamello con l’Anona e il Bergamotto di Reggio Calabria. Partecipano i rappresentanti delle istituzioni e dei produttori.  

 

Dalle ore 11,30 – stand gastronomici

 

Ore 16,00 – Museo pinacoteca Gualtieri – via A.Saffi / Talamello scrigno d’arte

"Lo splendore del reale" nelle opere del pittore Fernando Gualtieri

Relatore: Prof. Franco Bonilauri, Storico dell'arte e Direttore del Museo Ebraico di Bologna

 

Musiche dal mondo con i MET DA SGUN 

 

>DOMENICA 16 NOVEMBRE 2008

 

ore 9,00 – apertura fiera

 

ore 11,00 – Sala Don Bosco – P.za Garibaldi

L’Ambra di Talamello incontra il “Farro di San Lorenzo in Campo”: presentazione del quaderno “Piccole storie intorno al farro” della Collana Gustosa della Confcommercio di Pesaro e Urbino(*).

 

Dalle ore 11,30 – stand gastronomici

 

Musica etnica e popolare con SIMAN TOV

 

(*) A giugno 2009, in occasione della II edizione di Farro fest a San Lorenzo in Campo, presentazione del secondo quaderno della Collana Gustosa dedicata al formaggio di fossa di Talamello.

 

> NELLE DOMENICHE 9 e 16 NOVEMBRE

(dalle ore 9 alle ore 18)

 

- Vendita del formaggio di fossa direttamente dai produttori.

- Stands gastronomici con il formaggio di fossa in abbinamento ai prodotti gemellati e a marmellate e mieli.

- Sarà inoltre possibile acquistare i prodotti gemellati con L’Ambra di Talamello:

  Lardo di Colonnata (2000) - Lenticchie di Castelluccio di Norcia (2002) - Aceto Balsamico Tradizionale di Modena (2003) - Oliva tenera Ascolana, Mela rosa dei Sibillini (2004) - Olio extravergine di Oliva di Colbordolo (2005)  - Cipolla di Cannara (2006) – Radicchio Rosso di Treviso (2007) - Culattello di Carpegna (2007) - Anona e Bergamotto (2008) - Farro di San Lorenzo in Campo (2008)

 

- Degustazioni guidate, a cura della Regione Marche-Assessorato Agricoltura e AIS/Delegazione Urbino-Montefeltro, del formaggio di fossa in abbinamento alle produzioni tipiche e ai vini marchigiani.

 

- Gli alunni della Scuola Primaria Statale a tempo pieno di Talamello, in veste di Miniguide turistiche, accompagneranno i visitatori alla scoperta del patrimonio artistico e delle fosse.

 

 

>A TAVOLA CON L’AMBRA

I ristoranti di Talamello proporranno menù a base di formaggio di fossa.

Per informazioni e prenotazioni rivolgersi ai ristoranti:

- LA LOCANDA DELL’AMBRA (centro storico)– piazza Garibaldi, Talamello (tel. 0541 920902)

- TAPIR&GLO (centro storico) - piazza Garibaldi, Talamello (tel. 0541 920430)

- PUNTO A CAPO – via Cava, Talamello (tel. 0541 922783)

- TANHA’ – Giardino Roccioso (Loc. Borgnano), Talamello (tel. 0541 921231)

 

> DOVE SI PUO’ ACQUISTARE IL FORMAGGIO DI FOSSA A TALAMELLO

- La Locanda dell’Ambra, piazza Garibaldi 28, Talamello (tel. 0541920902)

- Mini market di Balducci Stefano, via Poggiale 17, Cà Fusino, Talamello (tel. 0541 920629)

- Macelleria Cappella Gianfranco, via D.Monti 33, Cà Fusino, Talamello (tel. 0541921686)

- Bar Trattoria Tapir&Glo, piazza Garibaldi 30, Talamello (tel. 0541 920430)

 

 

> INFO

Comune di Talamello – tel. 0541 920036 – fax 0541 920736

www.comune.talamello.pu.it e-mail: r.rossi@comune.talamello.pu.it

 

SERVIZIO BUS NAVETTA DA CAMPIANO (centro commerciale artigianale)

PER TALAMELLO E RITORNO -dalle ore 14 alle ore 18

 

Organizzazione a cura del Comune di Talamello

con il contributo/collaborazione di:

Associazione Culturale Talamello in festa

Pro Loco Talamello

Regione Marche

Provincia di Pesaro e Urbino

Comunità Montana Alta Valmarecchia

Camera di Commercio di Pesaro e Urbino

Fattorie Italia/Tre Valli

Moncaro

La Locanda dell’Ambra

Albergo Ristorante da Marchesi-Del Turista

Conad

Azienda Agricola Pala Luca

Paolini e Tamburini

Radio Bruno

Valpharma international

 

 

 

Ufficio stampa Creattiva

Tel. 0541 709792 – fax 0541 708015

e-mail creattiva@creattiva.info

www.creattiva.info

Ref. Sara Marietti 339 8807636

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