Anguillara in festa per la tradizionale Sagra del Pesce 29 giugno =?UTF-8?B?4oCT?= 1 luglio 2007

27/06/2007 16:30 Comune di Anguillara Sabazia

COMUNICATO STAMPA
Anguillara in festa per la tradizionale Sagra del Pesce: 29 giugno – 1° luglio 2007

Appuntamento con la tradizione da venerdì 29 giugno a domenica 1° luglio 2007 ad
Anguillara per la quarantasettesima edizione della Sagra del Pesce, la manifestazione che
celebra il tipico pescato lacustre. L’iniziativa promossa ed organizzata, con il
contributo della Provincia di Roma e della Regione Lazio, dal Comune di Anguillara ed in
particolare dal consigliere delegato allo Sport, Spettacolo e Politiche Giovanili
Riccardo Papi, è la prima inserita nel calendario dell’Anguillara Summer Festival 2007
delle kermesse tipiche dell’estate anguillarina. Spettacoli, gare, dimostrazioni,
sportive, gli straordinari fuochi d’artificio e soprattutto tanti stand gastronomici
curati dalle associazioni locali dove poter gustare latterini, anguille, persici reali,
coregoni ed altro, sono gli ingredienti della tre giorni che richiama ogni anno in riva
al lago migliaia di turisti.
Le Cirque du Ciril – Pronto soccorso di comicità - con il noto cabarettista Gabriele
Cirilli accompagnata dal volto televisivo della fortunata trasmissione che tempo che fa
Filippa Lagerback, lo spettacolo in programma per la serata del 30 giugno. Domenica,
inoltre alle 18.30 alla chiesa di San Francesco, concerto lirico per voce e pianoforte
con il maestro Sergio Allegrini e alle 22.30 sul lungolago Belloni Lillo e Greg, il duo
delle gag scherzose e il concerto del gruppo “Latte e i suoi derivati”. L’edizione
2007
si arricchisce poi del Torneo dei Rioni a Cavallo in programma alle 16 alla piana
dell’Olmetto con la sfilata dei Rioni storici di Anguillara (La Valle, Castello, San
Francesco, Stazione e Marchione), ed i giochi equestri della gimkana a staffetta, il
pungolo individuale e la cattura del vitello. Nel corso della manifestazione sabato 30
giugno alle 18 presso l’Hotel da Vittorio sul lungolago Belloni è in programma inoltre
una conferenza di presentazione dei Bandi 2007 del Gruppo di Azione Locale (Gal) Tuscia
Romana. Il Piano di Sviluppo Locale, il cui scopo è quello di accrescere la
competitività
economica dell’area, prevede contributi pubblici per oltre tre milioni e mezzo di euro
a
favore dei 17 Comuni che ne fanno parte: interventi che vanno dagli aiuti per
investimenti nelle aziende agricole, alle imprese artigiane, alle strutture alberghiere
ed extralberghiere, agli enti pubblici. Verrà illustrato in particolare il bando che
prevede l’inserimento di nuove tecnologie nell’ambito dei diversi settori produttivi
delle aziende al fine di migliorare la qualità dei prodotti.
La Sagra del Pesce anche quest’anno si annuncia come la tipica festa popolare dove il
protagonista vero resta comunque il pesce di lago che verrà cucinato in loco nelle nove
fraschette collocate sul lungolago Belloni, una formula che si è dimostrata vincente.
Latterini fritti, prima di tutto, ma anche pastasciutte, anguille ed altro da gustare in
allegria in riva al lago. Altra grande attrattiva di sempre poi gli spettacolari fuochi
d’artificio che in chiusura di manifestazione regalano emozioni di colori, raddoppiando
l’effetto con i riflessi sul lago.

Anguillara alla cacciatora
(da Il Lago in Tavola di Giorgio Migliardi e Christel Schenker - 1996)
È una tipica vecchia ricetta di Anguillara.
Ingredienti: 1 chilo di anguille, 20 olive verdi snocciolate, un limone, un rametto di
rosmarino, 2 spicchi d’aglio, una punta di peperoncino, sale, olio e un bicchiere di
aceto.
Pulite e lavate le anguille e, senza spellarle, tagliatele a pezzetti di circa 5
centimetri, infarinate e friggete in olio bollente. A parte in un tegame con un poco
d’olio mettere i pezzi di anguilla fritti, le olive snocciolate (eventualmente tagliate
in due), il limone che avrete tagliato a piccoli pezzi lasciando la buccia, il rosmarino,
il peperoncino tritato fine, e poco meno di un bicchiere di buon aceto. Cuocete per dieci
minuti lasciando che il sugo si addensi.

Per informazioni: Ufficio Turistico di Anguillara: 06/9968415
Anguillara 27 giugno 2007 comunicato n. 0523
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