ACETUM BALSAMIC GOLF TROPHY ARRIVEDERCI A SETTEMBRE

06/giu/2007 15.20.00 stradi loris Contatta l'autore

Questo comunicato è stato pubblicato più di 1 anno fa. Le informazioni su questa pagina potrebbero non essere attendibili.
ACETUM BALSAMIC GOLF TROPHY 2007

5° Trofeo dell'Aceto Balsamico di Modena



Golf Club le Fonti - 3 giugno 2007 -



Con il Patrocinio della Presidenza del consiglio dei Ministri

Regione Emilia Romagna

Provincia di Modena

Comune di Modena





Ecco giunti alla fine della prima fase di appuntamenti, dell'ACETUM BALSAMIC
GOLF TROPHY.

Il trofeo dedicato all'Oro Nero di Modena, con la tappa al Golf Club Le
Fonti si prende una pausa, in attesa della tappa conclusiva a Modena il 29
settembre prossimo.

Ha viaggiato per tutto il centro-nord Italia facendo conoscere le tipicità
modenesi, capitanate dall'Aceto Balsamico di Modena nelle particolarità
Tradizionale, invecchiato 12 e 25 anni e il Balsamico di Modena
contraddistinto dalla simbologia creata dall'Associazione A.I.B., delle
foglie di vite. Infatti le bottiglie di Balsamico di Modena mostrano una
piccola e colorata striscia sulla propria etichetta: tale striscia presenta
un cappello da chef con un numero variabile (da 1 a 4) di foglie di vite
sullo stesso; il numero di foglie e il colore della striscia indicano al
consumatore in modo semplice, diretto ed efficace, il livello di qualità che
essi stanno per acquistare ed il miglior utilizzo culinario.

Il Parmigiano-Reggiano 24 mesi di stagionatura prodotto da Agricoltura
Biologica ha un colore giallo intenso. Appena grattato e subito odorato
offre un profumo burroso e saporitissimo di freschissimo latte. Il gusto è
di incredibile potenza e cremosa dolcezza.

Solo vinificando direttamente le uve prodotte e seguendo la tradizione con
il controllo costante di tutto il ciclo vitivinicolo, dalla cura dei filari
di vite, alla vendemmia fino alla vinificazione ed all'imbottigliamento, si
possono ottenere delicati profumi e morbidi "bouquet". Cosi si ottiene il
Lambrusco, che incontra da sempre il massimo apprezzamento.Lambrusco
Grasparossa e Lambrusco di Sorbara non solo usuali vini da pasto, ma piccoli
capolavori di enologia che stuzzicano i palati degli intenditori per il
brio, il gusto e l'effervescente vitalità.

Le Carni per i salumi della tradizione partono dal metodo di allevamento e
dalle speciali cure a base di prodotti di erboristeria, valorizzati dai
cereali pregiati della nostra campagna, senza utilizzo di antibiotici come
promotori della crescita. L'esperienza e l'abilità dei migliori salumieri ci
permettono così di portare sulle vostre tavole i Salami e le Salamelle che
provengono solamente dalle rifilature dei prosciutti accuratamente macinate,
presentando l'aspetto granulometrico rustico e tradizionale. Greppole,
Pancetta, Lardo, Zamponi, Cotechini, Coppe, Culatello ed il Prosciutto di
Modena sono un'armonia di sapori costanti nel tempo.

Fra i dolci tipici, gli Amaretti di Modena hanno conservato nel tempo le
caratteristiche di genuinità e fragranza delle "cose fatte in casa". Si
tratta di deliziosi pasticcini, inventati circa cent'anni or sono, a base di
mandorle, caratterizzati da un accattivante sapore dolce-amaro e da un
invitante profumo. Risultano ben cotti e friabili all'esterno, ma
racchiudono all'interno una pasta morbida delicata. Altro dolce proveniente
da un'alchimia segreta di sapori e profumi, da ingredienti che non sono
sconosciuti o introvabili, è la Torta Sbarozzina: solo l'equilibratissimo
dosaggio, l'abilità nella lavorazione delle materie prime di altissima
qualità ed una grande attenzione nella fase finale della cottura fanno ne
fanno un peccato di gola che almeno una volta nella vita bisogna commettere.

Alla fine di ogni tavolata, come nella migliore tradizione modenese, non può
mancare il Nocino di Modena: limpido, di colore bruno scuro, di odore
intenso con sentore di noce e sapore aromatico, gradevole e persistente,
tipico della noce non ancora matura e che la tradizione vuole vengano
raccolte il 24 giugno, giorno di San Giovanni Battista ancora avvolte nella
rugiada del mattino.

Ecco cosa preparava la tenda ospitalità organizzata da Golf & Food,
all'arrivo di ogni giocatore. Ed ogni giocatore ha gradito un così gustoso
arrivo decretando il successo del trofeo dedicato all'Oro Nero di Modena.




_____

La mia Cartella di Posta in Arrivo è protetta con SPAMfighter
806 messaggi contenenti spam sono stati bloccati con successo.
Scarica gratuitamente SPAMfighter !
blog comments powered by Disqus
Comunicati.net è un servizio offerto da Factotum Srl