Università della Pizza, 2° pizzino per Mimmo Caporusso del Ristorante Salsadrena di Sanremo

06/mar/2012 20.03.23 Ristorante Salsadrena Contatta l'autore

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A Salsadrena si è raggiunto il secondo livello dell'Università della Pizza,
dopo aver frequentato un corso su:
impasto indiretto (poolish e biga) e Impasto con autolisi e idrolisi.

Il secondo livello è stato conseguito da Mimmo Caporusso
nel periodo gennaio - febbraio 2012.

"E' un traguardo importante che ci permette di offrire ai clienti
della pizzeria un prodotto di eccellenza con tutte le proprietà nutritive
della farina, gustoso e digeribilissimo".

Ristorante Salsadrena

Ristorante Salsadrena
Corso Imperatrice, 45 - Sanremo
Tel 0184 66.37.54
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