Renato Cigliuti

13/lug/2004 13.08.16 Gastarea News Contatta l'autore

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Il nome dell'Azienda Agricola Fratelli Cigliuti, ora gestita da Renato,
accompagna da quattro generazioni la storia del vino piemontese di
qualità.

Con un ventennio di anticipo rispetto alla gran parte dei produttori di
pregio della Regione, il papà e lo zio di Renato cambiarono modo di
lavorare. Passarono dalla vendita di uve e poco vino "sfuso" a clientela
locale a curare la produzione in vigna ed imbottigliare.

I vini di Renato Cigliuti provengono esclusivamente da uve dei propri
vigneti, che vengono diradati per concentrare naturalmente i vini. I 6.5
ettari di vigneto sono situati in gran parte nella zona Serraboella di
Neive, i restanti sono al Bricco di Neive.

Il vino più rappresentativo della produzione di Renato Cigluti è il
barbaresco Serraboella, uno dei punti di riferimento del barbaresco di
Neive. Viene affinato per il 60% in modo tradizionale e per il 40% in
barrique per poi essere assemblato prima dell'imbottigliamento, che
avviene un anno prima della commercializzazione. E' un vino che si presta
a lungo invecchiamento. Colore Granato scuro, profumo complesso con toni
erbacei. Molto persistente con tannini levigati. Si abbina splendidamente
a carni rosse e formaggi stagionati.

Al Serraboella 2000, da oggi sui nostri scaffali, senz'altro faranno
seguito altri vini di questa piccola, ma grande, cantina.

***

Abbiamo parlato di un gran vino, ma, col caldo della stagione potrebbe far
gola una buona birra: non dimenticatevi della Birra Menabrea, fresca e
beverina e delle più complesse birre di Le Baladin e Birra Beba!

Buona estate
Domenico
--
Alla pagina di Renato Cigliuti
http://www.gastarea.com/italiano/default.asp?produttore=P10001020A
Alla pagina di Birra Menabrea
http://www.gastarea.com/italiano/default.asp?produttore=P10000730A



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