Strozzapreti con Zucchine, Limone e Menta

Strozzapreti con Zucchine, Limone e Menta Vai all'articolo originale: Casalingo Perfetto Il pilastro della cucina italiana resta sempre la pasta: sappiamo che è un piatto che non ci deluderà e stancherà mai.

09/gen/2010 19.46.16 Blog Network Contatta l'autore

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StrozzapretiIl pilastro della cucina italiana resta sempre la pasta: sappiamo che è un piatto che non ci deluderà e stancherà mai. Una ricetta gustosa all’insegna dell’innovazione negli ingredienti: limone e menta associati alla pasta. Un capolavoro dei sensi!!! La cucina creativa che viene unita alla sana alimentazione: bellezza e sapori uniti in un unico piatto. Pregustatevi la foto e poi mettetevi ai fornelli e sorprendete voi e i vostri ospiti!!!

Tempo: 25 minuti

Difficoltà: facile

Vino Consigliato: Alto Adige Riesling

Calorie: 396

Ingredienti per 4 persone:

  • 360 g di strozzapreti
  • 3 zucchine chiare piccole
  • 1 limone non tritato
  • 1 scalogno
  • 2 cucchiai di panna vegetale
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • sale e pepe
  • 2 ciuffetti di menta

Preparazione:

Tritare lo scalogno e farlo cuocere a fuoco basso con l’olio d’oliva. Con il pelapatate togliere alle zucchine la buccia verde, affettare alla julienne e unire allo scalogno. Saltare il tutto per 2 minuti, salare e pepare a piacere. Successivamente profumare con la scorza grattugiata deli limone e unite la panna vegetale. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata. A fine cottura scolarla e saltarla nel sugo di zucchine. Profumare poi con qualche fogliolina di menta abbellendo il piatto e servire la pasta ben calda.

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