Pla Priew Wan, spigola fritta Thai

Pla Priew Wan, spigola fritta Thai Tempo: 1 ora Difficoltà: intermedia Ingredienti per 4 persone: 1 spigola (almeno 1 kg) 1 tazza di farina 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaio di olio d'oliva 1/3 di tazza di acqua olio per friggere prezzemolo (o peperoncini verdi affettati) per guarnire Preparazione: Iniziando pulendo il pesce, lavarlo, asciugarlo per bene.

08/mar/2010 11.30.16 Blog Network Contatta l'autore

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Spigola Thai

Tempo: 1 ora

Difficoltà: intermedia

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 spigola (almeno 1 kg)
  • 1 tazza di farina
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva
  • 1/3 di tazza di acqua
  • olio per friggere
  • prezzemolo (o peperoncini verdi affettati) per guarnire

Preparazione:

Iniziando pulendo il pesce, lavarlo, asciugarlo per bene. Dopo di che praticare alcune profonde incisioni su entrambi i lati, penetrando sino alla lisca centrale. Successivamente unire e amalgamare insieme farina, sale, olio d’oliva e acqua, aggiunta pian piano poco per volta in modo da ottenere una pastella liscia e densa. Impanare il pesce e friggerlo in una padella a bordi alti dopo aver scaldato per bene l’olio. Dorare da entrambe le parti, sgocciolare e passare su un pezzo di carta assorbente per eliminare l’unto in eccesso. Per finire accomodare in un piatto di portata, coprire con la salsa allo zenzero, guarnire con prezzemolo o con peperoncini verdi e servire ben caldo.

Buon Divertimento e Buon Appetito!!!

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