TORNA IL MEETING DELLA RISTORAZIONE COLLETTIVA - APPUNTAMENTO A GUIDONIA IL 2 APRILE

27/feb/2011 20.21.30 Circolo dei Buongustai Contatta l'autore

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Comunicato Stampa

PROFESSIONE INMENSA, MEETING DELLA RISTORAZIONE COLLETTIVA

2 aprile 2011 

La ristorazione collettiva torna a essere protagonista con Professione inMensa, in una giornata di incontri e di proposte con aziende, chef, nutrizionisti, insegnanti fino agli utenti finali, il 2 aprile 2011 presso il CAR di Guidonia (Rm).

L’idea di Fabio Campoli e del suo Circolo dei Buongustai di dar voce e valore a un settore spesso ritenuto di serie b attraverso il Campionato di Ristorazione Collettiva ha ottenuto, nel corso di questi cinque anni, un riconoscimento progressivo da parte degli operatori e dei media, tale da portare alla naturale trasformazione del semplice concorso in un percorso più complesso di discussione e confronto, che prende il nome di Meeting della Ristorazione Collettiva.

Il Campionato di Ristorazione Collettiva, unica competizione del genere in Italia, non sparisce, si trasforma e si duplica. Quest’anno partner importante dell’iniziativa sarà la Orogel che ha deciso di promuovere insieme al Circolo dei Buongustai un’originale gastronomica,“Le Ricette d’OroGel”, in cui i cuochi della ristorazione collettiva si sfideranno dal vivo ai fornelli con una loro ricetta pensata per la ristorazione collettiva.

A tutto questo si è disegnato un contorno necessario di discussione, attraverso una tavola rotonda, con personaggi del mondo della scienza, della medicina, del marketing e di aziende leader con le loro case-history e i loro prodotti e/o servizi.

Il Meeting della Ristorazione Collettiva si propone l’intento specifico di mettere sotto la lente d’ingrandimento le professionalità che operano all’interno del comparto di ristorazione collettiva, focalizzare le potenzialità del settore e delle persone che ci lavorano, il talento, e soprattutto la “qualità percepita” dall’utente finale. Obiettivo principe è diffondere la “cultura della formazione” nel mestiere del ristoratore, che al giorno d’oggi diventa un’esigenza vera e propria da cui è difficile prescindere, in quanto è dalla sua preparazione che deriva poi la soddisfazione del cliente. Aspetto, dunque, più che necessario e che va a incrementare il senso di responsabilità ed etico, che dovrebbe essere condiviso all’interno della professione.

Questi sono i temi presi a cuore dalla manifestazione, che nella “giocosità” del Campionato vuole sottolineare le esigenze, il potenziale di crescita e le professionalità del settore spesso capace, ma non sempre messo in condizione - per regolamento - di poter lavorare al meglio.

Tutto ciò per dimostrare che anche le “cucine dai grandissimi numeri” possano offrire un servizio di alta qualità.

In allegato il regolamento per le squadre iscritte alla meeting e alla gara “Le ricette d’Orogel”.

Per info sulla manifestazione: ufficio stampa �“ giusy ferraina 3392939564 �“ 0660503550 �“ g.ferraina@ilcircolodeibuongustai.net

dr.ssa Giusy Ferraina
Resp.Comunicazione
Il Circolo dei Buongustai
339 2939564

g.ferraina@ilcircolodeibuongustai.net

www.ilcircolodeibuongustai.net


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